Flowfood auf Basis aktueller Erkenntnisse der Neuro- und Ernährungswissenschaften

Neurotrition beschreibt die Wechselwirkung zwischen Gehirnfunktion (Neurofunction) und der Ernährung (Nutrition). Lebensmittel, Lebensmittelinhaltsstoffe und auch spezielle Ernährungsformen können die Gehirnfunktionalität und die Gehirnaktivität modulieren und beeinflussen. Andererseits beeinflusst auch das Aktivitätsmuster im Gehirn die Qualität und die Quantität der Lebensmittelauswahl. Zum Beispiel im Flow. Im Flow funktioniert vieles wie von selbst: Bei der Arbeit, im Studium oder in der Schule, im Sport oder Freizeit. Vieles fällt leichter, Herausforderungen werden mit links gemeistert, und man ist einfach besser drauf. Mit dem, was wir essen und trinken können wir selbst viel dazu beitragen, in diesen Flow zu kommen und darin zu bleiben. Neben einem Mehr an Achtsamkeit und Bewegung helfen eine bewusste Lebensmittelauswahl und die dazu passenden Rezepte. Das DiSE und die Profi-Köchin Anna-Lena Böckel haben die aktuellen Erkenntnisse in einem Handbuch mit über 80 Flowfood-Rezepten für ein mehr an Energie, Konzentration und Leistung zusammengetragen.