Wie einfach kann gute Sporternährung sein? Und braucht es dafür wirklich spezielle Produkte, komplizierte Rezepte oder einen perfekt durchgetakteten Ernährungsplan?

Im zweiten Teil von „Grünes Kraftfutter“ sprechen wir weiter mit Thomas Wolff von Querbeet und dem erfolgreichen Berg- und Langstreckenläufer Tom Knauer. Dabei geht es um Bio-Lebensmittel, Lebensmittelqualität und nachhaltige Landwirtschaft – vor allem aber um die praktische Ernährung im Trainings- und Wettkampfalltag.

Tom erzählt, wie er sich trotz eines hohen Trainingsumfangs überwiegend vegetarisch ernährt, welche Lebensmittel bei ihm fast immer im Haus sind und wie er seine Versorgung mit Eiweiß, Eisen und anderen wichtigen Nährstoffen im Blick behält. Außerdem verrät er, was er vor einem Wettkampf isst, warum zwischen der letzten größeren Mahlzeit und dem Start meist rund drei Stunden liegen und was nach dem Training für ihn auf den Teller kommt.

Gemeinsam sprechen wir darüber … wie sich Bioland-Qualität vom EU-Bio-Standard unterscheidet, warum möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel auch im Sport sinnvoll sein können, welche Rolle Vielfalt, Darmgesundheit und sekundäre Pflanzenstoffe spielen, wie eine eiweißreiche Ernährung auch mit wenig Fleisch gelingt, wann Rote Bete, Banane, Haferflocken, Hülsenfrüchte oder Skyr praktisch werden, und warum einfache Grundnahrungsmittel häufig mehr bringen als der nächste Spezialshake.

Thomas Wolff zeigt zudem, warum Bio für ihn weit über das einzelne Lebensmittel hinausgeht und wie sich regionaler Anbau, Nachhaltigkeit und Sport miteinander verbinden lassen.

Eine Folge für alle, die leistungsfähig bleiben, gut regenerieren und ihre Ernährung verbessern möchten – ohne daraus eine Wissenschaft für jeden einzelnen Teller zu machen.

Viel Spaß beim Hören!