Die Zeiten wie beim Fußball-WM-Triumph 1974 sind zweifelsfrei vorbei, in denen der Koch der Nationalmannschaft dem Torhüter sein geliebtes fettiges Eisbein vor dem Spiel serviert hatte. Heute hat fast jede Profi-Fußballmannschaft ihren eigenen Koch/Köchin, und immer mehr Profi-Teams neben dem Mannschaftsarzt auch ihre eigene ernährungswissenschaftliche Fachkraft. Was können Amateurspieler und -spielerinnen von den Profis lernen? Welche Ernährungsmaßnahmen helfen, um das Runde möglichst erfolgreich ins Eckige zu bekommen?
Ernährungswissenschaftler Uwe Schröder vom Deutschen Institut für Sporternährung e.V. (DiSE e.V.) bringt gemeinsam mit Anna Lena Böckel, gelernte Köchin, studierte Gesundheitsmanagerin, Autorin und Trainerin, die wichtigsten Empfehlungen zur Fußballernährung auf den Punkt. Anna ist spezialisiert auf die Beratung für Sporternährung und verbindet die Erfahrung aus Theorie und Praxis. Sie arbeite für Sportverbände, u.a. den DFB, Vereine der 1. Fußball-Bundesliga und andere Profisportler.